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Brioche à la fleur d'oranger.

Une bonne brioche pour le petit déjeuner.

Brioche a la fleur d oranger 2 2

Ingrédients pour une grosse brioche ou 2 petites :



500 grammes de farine.
1 cuillère à café de sel.
4 cuillères à soupe de sucre.
5 oeufs.
230 Ml de lait.
20 grammes de levure de boulanger.
250 grammes de beurre.
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger pour parfumer la brioche.



Préparation :



Délayer la levure dans le lait tiède.

Couper le beurre en morceaux et faite le ramollir.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le sucre.

Mélanger au robot petite vitesse pendant 1 minutes.

Ajoutez le lait avec la levure, la cuillère de fleur d'oranger et les oeufs continuez à mélanger.

Ajouter le beurre ramollis petit à petit tout en mélangeant.

Pétrir 10 minutes à petite vitesse.

Recouvrir d'un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure 30.

Repétrir la pâte.

 * Si nécessaire rajoutez un peu de farine, mais votre pâte doit rester bien souple.

Mettre la pâte dans un moule sulfurisé, couvrir et laisser de nouveau lever 30 minutes à 1 heure.

Badigeonnez de jaune d'oeuf ou de lait, saupoudrez de sucre perlé.

Mettre au four 35 minutes à 180°.

Brioche a la fleur d oranger 2


Dégustez.

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014