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Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs.

Au petit déjeuner ou au goûter, c'est un régal !!

Chinois la cr me p tissi re et aux raisins 02 1


Ingrédients :


450 grammes de farine.
100 ml de lait.
2 oeufs entiers battus.
100 grammes de beurre fondu.
50 grammes de sucre.
1 pincée de sel
1/2 carré de levure boulangère.

Chinois
80 grammes de raisins secs.
50 Ml de rhum brun.


Pour la crème pâtissière :

Vous pouvez l'acheter toute faite si vous n'avez pas trop de temps.

4 jaunes d'oeufs
120 grammes de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
6 cuillères à soupe de maïzena.
500 ml de lait.

 

Préparation :


Préparer la crème à l'avance et laisser refroidir.

La crème pâtissière :

Mettez à bouillir le lait et le sachet de sucre vanillé.
Mélangez les oeufs et le sucre afin qu'ils deviennent blancs et mousseux.
Incorporer la maïzena.
Incorporez le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4  à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. La crème va s'épaissir.

Chinois


Laissez refroidir.

Mettez a tremper les raisins secs avec le rhum.

La pâte :

Emiettez la levure dans un peu de lait tiède avec 1 cuillère à café de sucre, bien dissoudre la levure et Laissez lever dans un endroit chaud.

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Mélangez la farine avec le sel, incorporer ensuite la levure levée.

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Faites fondre le beurre dans le lait et ajoutez le sucre, bien mélanger.

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Incorporez le mélange du lait à la farine et mélanger.

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Ajoutez ensuite les deux oeufs battus à la pâte.

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Pétrissez pendant 10 minutes environ .

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Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

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Etalez en un rectangle de 1 cm d'épaisseur la pâte levée sur un plan fariné. Elle va coller aux mains, servez vous de la farine pour la travailler.

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Étalez ensuite la crème pâtissière un peu partout même au niveau des bords et coins.

Chinois


Ajouter des raisins secs bien égouttés.

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Roulez la pâte de façon à former un gros rouleau.

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Coupez le rouleau de pâte en 6 tronçons.

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Dans un moule de 22 cm placer 1 tronçon au milieu du moule, puis les 5 autres autour et laissez de nouveau lever.

Chinois


Après la levée, ils forment un seul morceau.

Chinois


Préchauffez votre four à 180°.

Parsemez quelques raisins secs sur le dessus et faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes à 180°

Chinois


A l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement sur le chinois de la confiture d'abricot (ou autres) diluée avec un court filet d'eau, ceci pour lui donner du brillant.

Chinois


Décorez le dessus avec un peu de glaçage blanc.
Sucre glace et très peu d'eau bien mélanger.

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Chinois la cr me p tissi re et aux raisins secs 01 1

Pâtissez bien !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

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Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 12/02/2016
Bonjour G'styr,

Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Je suis heureux de voir que cette recette vous ait plu.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
G'styr
  • 2. G'styr | 11/02/2016
Très très bon å refaire merci pour votre recette et bonne week-end
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 20/08/2014
Bonjour kechroud,
Merci à vous pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
N'oubliez pas de revenir nous donner votre avis.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
kechroud
  • 4. kechroud | 20/08/2014
il doit etre bon je vais l essayer:
fatima
  • 5. fatima | 22/05/2014
huuuuuum, il donne envie!
Slimlolo
A essayer avec des raisins.

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014