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Blancs de poulet à la basquaise au piment d'espelette.

Un plat qui mijote rapidement, pas très cher et rapide à réaliser.

Blanc de poulet a la basquaise 3


Ingrédients :


800 grammes de blanc de poulet .
1 petite boîte de tomates concassées.
1 poivron rouge.
1 poivrons vert.
2 oignons.
1 gousse d'ail.
150 Ml de vin blanc.
2 branches de thym.
1 branche de romarin.
1 l de bouillon de volaille.
Huile d'olive.
1 cuillère à café de piment d'Espelette.
Sel.
Poivre.



Préparation :



Dans une assiette, verser de l'huile d'olive le piment d'espelette.

Déposer les filets de poulet non découpés et les retourner pour bien les imprégner.

Les faire revenir à la poêle, le temps de les dorer de chaque côté. Réserver.

Ouvrir les poivrons en 2, retirer les graines puis les tailler en lanières.

Emincez les oignons, les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, une branche de romarin, une noisette de beurre, une gousse d'ail entière épluchée.

Déglacer avec du vin blanc, ajoutez les poivrons taillés en lanières et les ajouter Incorporer la boîte de tomates.

Verser le bouillon de volaille et les blancs de poulet coupés en gros morceaux.

Saler et poivre.

Cuire à couvert sur un feu doux pendant 30 minutes.

Relever avec le piment d'espelette puis servir.

Servez accompagnez  de riz blanc nature ou pommes de terre vapeur.

Blanc de poulet a la basquaise 2



Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 28/09/2014