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Cordon-bleu de poulet à l’italienne.

Délicieux, facile à faire et bien mieux qu'un simple cordon bleu!

Cordon bleu de poulet a l italienne 01 1

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

6 escalopes de poulet, fines et larges.
6 tranches de jambon cru.
12 pétales de tomates séchées.
12 feuilles de basilic.
2 mozzarellas.
2 œufs.
Sel.
Poivre.
Chapelure de pain.

Préparation :

Posez l'escalope de poulet sur une planche en bois, l'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Cordon bleu de poulet a l italienne 1

Salez et poivrer l'intérieur de l'escalope de poulet.

Disposez une tranche de jambon cru, les feuilles de basilic, 2 pétales de tomates séchées,2 tranches de mozzarella, salez et poivrez .

Cordon bleu de poulet a l italienne 2

Pliez en 2 et fermer le cordon-bleu à l'aide de cure-dents.

Cordon bleu de poulet a l italienne 3

Faire de même pour les autres escalopes.

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Dans une assiette creuse battez les œufs en omelette avec une pincée de poivre et de sel, dans un autre plat étalez de la chapelure.

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Passez chaque côté des escalopes dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Réservez un moment au frigo pour fixer la panure.

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Faites chauffez une poêle légèrement huilée à feu doux et faites dorer les cordons bleus environ 8 minutes de chaque côté.

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Servez aussitôt, accompagné de pommes de terre sautées.

Bon appétit !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 01/07/2017
Bonjour Juju,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Juju
  • 2. Juju | 30/06/2017
Bonjour,
J ai essayé cette recette avec du veau . Les escalopes étaient un peu épaisses donc plus longues à cuire mais la diversité de tous les ingrédients qui farcissent les escalopes est parfaite et donne beaucoup de goût au veau.
J ai rajouté du thym dans la chapelure . C était très bon .
Merci beaucoup pour cette succulente recette et n hésitez pas à en rajouter !!

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Date de dernière mise à jour : 28/09/2014