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Cordon bleu maison au poulet.

Un coeur fondant, sous une croûte croustillante à déguster en une bouchée.

Cordons bleus maison 6


Ingrédients pour 4 personnes :



600 grammes de blanc de poulet.
120 grammes de gruyère râpé.
4 oeufs.
40 grammes de farine.
8 tranches de fromage à croque monsieur (ou autre).
2 tranches de jambon (personnellement j'ai mis 1/2 tranche par cordon)
Chapelure.
4 cuillères à soupe d'huile.
Sel.
Poivre.



Préparation :



Mixez le blanc de poulet coupé en gros morceau.

Dans un saladier mettez 2 oeufs, la farine, le gruyère râpé sel et poivre.

Bien mélanger votre farce.

Dans un emporte-pièce ou à la main.

Prenez de la farce et aplatisser là sur une assiette en forme d'un carré ou d'un rond de 1 cm d'épaisseur.

Déposez dessus une demi-tranche de jambon puis une tranche de fromage puis une autre demi-tranche de jambon démouler.

Reprenez la même quantité de farce  pour en recouvrir le cordon bleu, souder bien les bords.

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Dans une assiette à soupe, cassez 2 oeufs sel et poivre et fouettez.

Dans une autre assiette mettre la chapelure.

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Trempez le cordon bleu dans l'oeuf sur toutes les faces, puis dans la chapelure.

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Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile, environ 5 minutes sur chaque face.

Cordons bleus maison 7

Servir avec une salade verte.

Un régal.

Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 28/09/2014